Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

12 pieces

Ingrediënten

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 50.1 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Vetten 23.7 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 49.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Comfort food in cast iron 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Peanut butter and chocolate custard (TM6)

15min

Custard horns

1u. 45min

Rösti Bern style (Thermomix® Cutter, using modes)

40min

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27u.

Magnolia Kitchen signature brioche doughnuts

4u. 30min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25u. 20min

Crème caramels

7u. 45min

Barbecued pork ribs

28u. 10min

Magnolia Kitchen red velvet cakes with vanilla cream cheese icing

1u. 15min

Traditional Apple pie

1u. 30min

Dani Valent's Basque cheesecake

2u. 10min

Cherry tomato and red onion focaccia (Nico Moretti)

2u. 20min