Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

12 pieces

Ingrediënten

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 50.1 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Vetten 23.7 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 49.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Comfort food in cast iron 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Lamington swiss roll

25u. 40min

Boulangère potatoes

1u. 40min

Apple and cinnamon hot cross buns

2u. 20min

Festive lobster pâté

4u. 45min

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4u. 15min

Bananas with spiced caramel sauce

1u. 50min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24u. 30min

Half-sphere Vanilla Caramel

6u. 25min

Creamy yoghurt ice cream

24u. 10min

Brioche buns baked in a cast iron pot

2u.

Cherry tomato and red onion focaccia (Nico Moretti)

2u. 20min

Black forest Christmas yule log

1u. 30min