Crunchy broccoli salad with speck

Crunchy broccoli salad with speck

4.4 20 beoordelingen
Voorbereiding. 5min
Totaal 10min
6 portions

Ingrediënten

  • speck finely diced (see Tips)
    150 g
  • raw cashews
    4 tbsp
  • sunflower seeds
    2 tbsp
  • fresh parsley leaves only
    2 sprigs
  • celery stalk cut into pieces
    1
  • red onion
    30 g
  • broccoli (approx. 1-2), trimmed and cut into wedges
    400 g
  • mayonnaise (see Tips)
    80 g
  • natural yoghurt (see Tips)
    80 g
  • seeded wholegrain mustard
    2 tsp
  • sea salt
    3 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
  • dried cranberries
    50 g
  • Danish feta crumbled, to serve (see Tips)
    100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 346.5 mg
Eiwitten 7.3 g
Calorieën 1132.1 kJ / 270.6 kcal
Vetten 20.6 g
Vezels 3 g
Verzadigd vet 5.1 g
Koolhydraten 17.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...