Mediterranean-style stuffed capsicum

4.5 49 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra to grease
20 g
mixed capsicums cut in half lengthways and seeds removed
4
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
80 g
red onion cut into halves
80 g
garlic cloves
2
dried oregano
2 tsp
dried chilli flakes mild
1 tsp
turkey mince
250 g
tomato paste
30 g
sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
can cannellini beans rinsed and drained
400 g
feta cheese crumbled
80 g
pitted Kalamata olives sliced
40 g
tomatoes deseeded and diced
2
cherry tomatoes to serve
250 g
mixed salad leaves to serve
100 g
balsamic vinegar
2 tsp
fresh basil leaves to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 951.8 mg

Eiwitten 29.8 g

Calorieën 1739.7 kJ / 415.8 kcal

Vetten 21.2 g

Vezels 8.1 g

Verzadigd vet 8.6 g

Koolhydraten 29.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Health boost challenge 29 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Newsletter 2025 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35 min.

High Protein mac 'n cheese with pea and broccoli salad

40 min.

Crunchy broccoli salad with speck

10 min.

Spiced red lentil and chicken soup (Diabetes)

30 min.

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1h 5 min.

Skinnymixers' Moroccan chicken with preserved lemon and olives

30 min.

Ricotta gnocchi alla sorrentina

55 min.

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40 min.

Speedy bean and chorizo chilli with rice

45 min.

Spinach and leek frittata

40 min.

Chicken and refried bean burrito

45 min.

"Moussaka" bowl

45 min.