Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 45min

900 g

Ingrediënten

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 900 g

Natrium 72.6 mg

Eiwitten 2.1 g

Calorieën 293.9 kJ / 70.2 kcal

Vetten 0.9 g

Vezels 0 g

Verzadigd vet 0.2 g

Koolhydraten 2.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Flavours of Japan 22 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Sichuan zucchini and eggplant

4.5(32)

1u. 15min

Garlic mushrooms

4.8(93)

20min

Onsen Eggs

4.8(13)

50min

Indonesian green spice paste

5.0(2)

40min

Stir Fried Broccoli with Carrot

4.3(57)

15min

Roasted Garlic

5.0(19)

15min

Sous-Vide Herbal Chicken

4.3(3)

4u. 15min

Brown Rice Congee

2.0(8)

30min

Braised Rice Wine Fish

4.2(6)

20min

Green Papaya Fish Soup

5.0(2)

2u. 15min

Ginger Garlic Paste

5.0(4)

10min