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Schweinslungenbraten mit Chimichurri und warmen Reissalat

Schweinslungenbraten mit Chimichurri und warmen Reissalat
4.7 6 beoordeling
Voorbereiding. 1u. 20min
Totaal 13u. 40min
6 Portionen
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Ingrediënten

Am Vortag: Chimichurri-Sauce und Marinieren des Fleisches
  • Knoblauchzehen
    4
  • Schalotten halbiert
    100 g
  • Koriander, frisch Blättchen abgezupft
    20 g
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    20 g
  • Oregano, getrocknet
    2 EL
  • Olivenöl
    200 g
  • Weißweinessig
    60 g
  • Zitronensaft
    35 g
  • Chiliflocken, getrocknet
    1 TL
  • Salz nach Geschmack
    1 - 1 ½ TL
  • Schweinslungenbraten (ca. 1200 g)
    2 - 3
Reissalat und Grillen des Fleisches
  • Petersilienblätter
    15 g
  • Olivenöl
    90 g
  • Kapern, eingelegt abgetropft
    60 g
  • Zitronensaft
    60 g
  • Salz
    2 EL
  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    1 TL
  • Langkornreis
    250 g
  • Zucchini in kleinen Würfeln
    400 g
  • Karotten in kleinen Würfeln
    300 g
  • rote Paprikaschote in kleinen Würfeln
    1
  • gelbe Paprikaschote in kleinen Würfeln
    1
  • Öl zum Bestreichen des Grills

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 2968 mg
Eiwitten 41 g
Calorieën 3623 kJ / 866 kcal
Vetten 55 g
Vezels 6 g
Verzadigd vet 9 g
Koolhydraten 512 g

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