Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 35min

4 porties

Ingrediënten

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Vetten 30 g

Vezels 4.6 g

Koolhydraten 2.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Omelet Caprese

Omelet Caprese

30min

Vegetarische chili

Vegetarische chili

35min

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Geen beoordelingen

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

Geen beoordelingen

Vegetarische Wellington

Vegetarische Wellington

2u. 10min

Glutenvrij Focacciabrood

Glutenvrij Focacciabrood

1u.

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1u.

Citroen-kokos bliss balletjes

Citroen-kokos bliss balletjes

40min

Stevige linzenchili

Stevige linzenchili

50min

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1u. 25min

Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

1u. 10min

Stoofgerecht met tofu

Stoofgerecht met tofu

30min