Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 35min

4 porties

Ingrediënten

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Vetten 30 g

Vezels 4.6 g

Koolhydraten 2.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

Avocado Huzarensalade met Gebakken Garnalen

1u. 20min

Met Pruimen gevulde Aardappelknoedels met Vanillesaus

Geen beoordelingen

Tacos van bloemkool met chipotle saus

3u. 45min

Smoothie trio

10min

Pompoen baba ganoush

35min

Aardappelpuree en merguez

Geen beoordelingen

Nyonya kip-curry bun

Geen beoordelingen

Sojabolognese

40min

Pulled barbecue jackfruit

25min

Hummus Wraps van Erwten, Kerstomaten en Feta

Geen beoordelingen

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min