Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Bolani - Afghaans gevuld platbrood
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 50min
1 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Het deeg
  • bloem op koelkast temperatuur (zie tip)
    240 g
  • gedroogde gist
    6 g
  • extra vergine olijfolie
    30 g
  • water op koelkast temperatuur (zie tip)
    150 g
  • zout
    5 g
  • bloem
    20 g
De vulling
  • water
    500 g
  • bloemige aardappelen geschild, in stukken (2 - 3cm)
    400 g
  • lente-uien in stukken (3 - 4cm)
    3
  • koriander, vers enkel de blaadjes
    40 g
  • komijn, gemalen
    10 g
  • sumak gemalen
    10 g
  • gedroogde chilivlokken (optioneel) naar smaak
    3 g
  • peper (optioneel) naar smaak
  • zout (optioneel) naar smaak
Afwerking
  • extra vergine olijfolie om te bakken

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 2039.9 mg
Eiwitten 46 g
Calorieën 7288.5 kJ / 1742 kcal
Vetten 44.3 g
Vezels 39.1 g
Verzadigd vet 6.1 g
Koolhydraten 306.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Rond de wereld: streetfood 7 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...