Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pizza dough
- 220 g water
- 1 tsp caster sugar
- 2 tsp dried instant yeast
- 400 g baker's flour
- 30 g extra virgin olive oil, plus extra to grease
- 1 tsp sea salt
Pork topping
- 10 g peanut oil
- 20 g sesame oil
- 500 g pork mince
- 60 g sugar
- 10 g fish sauce
- 2 pinches ground black pepper
- 2 eschalots
- 1 garlic clove
- 1 stalk lemongrass, white part only, bruised and cut into pieces
- 20 g soy sauce
Pickled carrot
- 100 g white wine vinegar
- 70 g caster sugar
- ½ tsp sea salt
- 2 carrots, peeled into ribbons
Assembly
- 50 g mayonnaise (see Tips)
- 15 g pork crackling, to serve
- semolina, to dust
- 150 g chicken liver pâté (see Tips)
- ¼ cucumber, cut into thin slices
- 20 slices pickled jalapeño chillies, retaining 2 tbsp of pickling liquid
- 1 fresh long red chilli, trimmed and sliced to serve
- 12 sprigs fresh coriander, leaves only, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 5130.3 kJ / 1226.2 kcal
- Eiwitten
- 40.3 g
- Koolhydraten
- 126.7 g
- Vetten
- 62.2 g
- Verzadigd vet
- 17.5 g
- Vezels
- 8.6 g
- Natrium
- 1563.3 mg
Alternatieve recepten
Tomato Chutney
20 min
Potato, bacon and cheese tortilla
50min
Japanese crab salad (kani salad) (Thermomix® Cutter)
15min
Ricotta and spinach ravioli (9 months+)
1h
Sweet cucumber pickle (Thermomix® Cutter)
48h 20min
Potato pancakes
45 min
Freeform basic bread
1h 35 min
Buttermilk loaf baked in a cast iron pot
2h 25min
Potato bake (Thermomix® Cutter, TM6)
1h 10 min
Natural yoghurt (mixing bowl method)
12h 30min
Marinated capsicum
55 Min
Avocado and goats cheese smash
5min