Thermomix® Blade Cover nodig

Om dit recept te bereiden heb je Thermomix® Blade Cover nodig Meer informatie

Kartoffel-Curry
TM6 TM5

Kartoffel-Curry

4.4 (347 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 300 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Spalten (2 cm)
  • 100 g Zucchini, in Würfeln (3 cm)
  • 80 g Möhren, in Rauten
  • 80 g Paprika, in Würfeln (2 cm)
  • 50 g Erbsen, TK
  • 80 g Porree, in Ringen (3 cm)
  • 400 g Kokosmilch
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 1 EL rote Thai-Currypaste
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 Kaffir-Limettenblatt, frisch (optioneel)
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 EL Aprikosenkonfitüre
    of 1 EL Honig
  • 1 EL Erdnussmus
  • 1 TL Fischsauce (optioneel)
  • 200 g Garnelen, roh, geschält, TK (optioneel)
  • Koriander, frisch zum Garnieren

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
1714 kJ / 410 kcal
Eiwitten
11 g
Koolhydraten
46 g
Vetten
19 g
Verzadigd vet
15 g
Vezels
12.2 g
Natrium
662 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten