Spinat-Walnuss-Risotto

Name: Spinat-Walnuss-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Parmesan; 100 g Zwiebeln; 30 g Öl; 320 g Risottoreis; 780 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 100 g Walnusshälften; 150 g Babyspinat

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 35min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

80 g Parmesan, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
30 g Öl
320 g Risottoreis (z. B. Arborio, 14-15 Min. Garzeit)
780 g Wasser
1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
100 g Walnusshälften, grob gehackt
150 g Babyspinat

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 2315 kJ / 553 kcal
Eiwitten: 17 g
Koolhydraten: 71 g
Vetten: 23 g
Verzadigd vet: 5 g
Vezels: 2.6 g
Natrium: 906 mg