Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

4.5 291 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 40min

6 Portionen

Ingrediënten

Auberginen-Linsen-Bolognese

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Möhren in Stücken
150 g
Olivenöl
60 g
grüne Linsen, getrocknet
100 g
Aubergine in Würfeln (2 cm)
300 g
Rotwein, trocken
100 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Kartoffelpüree und Fertigstellung

Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
800 g
Milch
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
2 - 3 Prisen
Butter (optioneel) in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
50 g
Paniermehl
2 EL
2 EL Gruyère Käse, gerieben

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 452 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 1677 kJ / 401 kcal

Vetten 19 g

Vezels 9 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 39 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Jeden Tag. Kreativ sein. 60 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Veganer Shepherd's Pie

1u. 40min

Auberginenröllchen mit Paneer

50min

Pilz-Lasagne

2u. 30min

Kürbis-Parmigiana

2u.

Linsen-Moussaka

2u. 30min

Linsen-Moussaka

2u. 20min

Walnuss-Pilz-Patties

30min

Aubergine-Parmaggiana

1u. 10min

Vegane Albóndigas

45min

Vegetarische Linsen-Lasagne

1u. 30min

Black Bean Pattie

30min

Bulgur-Auflauf

1u. 20min