Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

4.0 9 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

russet potato (approx. 340 g)
1
broccoli stems
340 g
extra virgin olive oil
30 g
salt to taste
black pepper, ground to taste
Parmesan cheese
30 g
onion in pieces
115 g
celery in pieces
60 g
carrot in pieces
60 g
garlic clove
1
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
onion skin broth, homemade (see Tip)
795 g
795 g vegetable broth, (see Tip)
ground black pepper to season, to taste
crème fraîche
115 g
green onion thinly sliced
2

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1237 mg

Eiwitten 8 g

Calorieën 1305 kJ / 312 kcal

Vetten 20 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 29 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

No Waste 9 recepten
Canada

Refresh & Revitalize 10 recepten
Canada

Thanksgiving Feast 16 recepten
Canada

Misschien vind je het ook leuk...

Clam Chowder

55 Min

Baked Fish with Shrimp, Vegetables and Basmati Rice (Ben)

1 Std.

Pea and ginger soup, Lemon salmon with broccoli

50 Min

Onion Skin Broth

1 Std. 5 Min

Beetroot soup with herb dumplings

1 Std. 10 Min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 Min

Versatile smooth soup

45 Min

Butternut Squash and Ginger Soup

35 Min

Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée

1 Std. 10 Min

Borscht

50 Min

Split Pea Soup

2 Std. 10 Min

Smooth fennel and carrot soup

40 Min