Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

4.7 46 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

russet potato (approx. 12 oz)
1
broccoli stems
12 oz
extra virgin olive oil divided
1 oz
salt plus extra to season, to taste
1 tsp
ground black pepper plus extra to season, to taste
¼ tsp
Parmesan cheese
1 oz
yellow onions in pieces
4 oz
celery in pieces
2 oz
carrots in pieces
2 oz
garlic clove
1
homemade onion skin broth
28 oz
28 oz vegetable broth
crème fraîche
4 oz
green onions thinly sliced
2

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1237 mg

Eiwitten 8 g

Calorieën 1305 kJ / 312 kcal

Vetten 20 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 29 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

No Waste 13 recepten
Verenigde Staten

Refresh and Revitalize 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Mushroom and Wild Rice Soup

30min

Tuscan White Bean Stew

1u.

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

1u. 5min

Biltmore Broccoli and Cheddar Soup

45min

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45min

Curry, Ginger Kabocha Squash Soup

50min

Split Pea Soup

1u. 25min

Pea Soup

30min

Parmesan Rind Marinara

1u. 15min

Grisons Barley Soup

55min

Butternut Squash and Apple Soup

30min

Maple and Brown Butter Roasted Butternut Soup

1u. 15min