Salada grega com frango cozido a vapor - TM5

Salada grega

• 350 - 400 g alface iceberg s/ núcleo, cortada em 3-4 cunhas (quartos ou oitavos) que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  of 350 - 400 g alface romana s/ núcleo, cortada em 3-4 cunhas (quartos ou oitavos) que caibam no bocal da mandolina Bimby®
• 180 g tomate-chucha, suficientemente firme e pequeno que caiba inteiro no bocal da mandolina Bimby®
• 150 g pepino c/ casca, s/ extremidades

Frango cozido a vapor

• 600 g peito de frango
• 2 - 3 dentes de alho
• 1 ½ c. sopa de paprika fumada
• 1 c. sopa de coentros em pó
• 30 g azeite
• 1 c. sopa de raspa de limão
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 1 c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta
• 500 g água

Vinagrete e montagem

• 40 g azeite
• 30 g vinagre de vinho tinto
• ½ c. chá de açúcar
• ¼ - ½ c. chá de sal
• ¼ c. chá de pimenta
• 2 c. chá de orégãos
• 70 - 100 g queijo feta esfarelado
• 50 g azeitonas kalamata