Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese
Ingrediënten
Salmone
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½ limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
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1200 g di acqua
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300 g di filetti di salmone fresco (2x150 g, spessore 3 cm)
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2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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10 g di olio extravergine di oliva
Salsa bernese
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2 - 4 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
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40 g di scalogno a pezzi
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40 g di aceto di vino bianco
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90 g di burro a pezzi
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2 tuorli d'uovo
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¼ - ½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 porzione
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