Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 132 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
2 cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
4 rametti di timo fresco interi
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di scalogno
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
200 g di burro a pezzi + q.b.
4 tuorli d'uovo

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 93 mg

Eiwitten 46 g

Calorieën 2926 kJ / 698 kcal

Vetten 56 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 32 g

Koolhydraten 1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura sottovuoto 54 recepten
Italië

Cottura sottovuoto 10 recepten
Zwitserland

Idee gustose 177 recepten
Italië

I nostri valori 30 recepten
Italië

Stellata 23 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2u. 40min

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

2u. 20min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1u. 10min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3u.

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2u. 20min

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5u. 10min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2u.

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2u. 30min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1u. 30min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3u. 30min

Roastbeef Sottovuoto

5u. 30min

Vitello tonnato sottovuoto

5u.