Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.5 8 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 2u. 10min

4 porzioni

Ingrediënten

490 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (optioneel)

1 cucchiaino di malto in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato
200 g di farina di segale
200 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1183.3 mg

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 1681.3 kJ / 401.8 kcal

Vetten 8.8 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 1.4 g

Koolhydraten 73.9 g

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