Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 26 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 40min

2 porzioni

Ingrediënten

Filetto di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani
1 pizzico di sale

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1422.9 mg

Eiwitten 59.1 g

Calorieën 3174 kJ / 758.5 kcal

Vetten 54.5 g

Vezels 18.6 g

Verzadigd vet 18.6 g

Koolhydraten 3.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura sottovuoto 54 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1 Std. 45 Min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2 Std. 30 Min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3 Std.

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8 Std. 45 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 Std. 30 Min

Bistecca Sottovuoto

1 Std. 10 Min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3 Std. 30 Min

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2 Std. 30 Min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2 Std. 20 Min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3 Std. 30 Min

Vitello tonnato sottovuoto

5 Std.

Roastbeef Sottovuoto

5 Std. 30 Min