Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

4.8 100 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u.

4 porzioni

Ingrediënten

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
3 pizzichi di sale
1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 90 mg

Eiwitten 54.7 g

Calorieën 3127.5 kJ / 747.5 kcal

Vetten 49.8 g

Vezels 1.3 g

Verzadigd vet 23.2 g

Koolhydraten 11.7 g

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