Rice paper rolls (Thermomix® Cutter, TM6)
TM6

Rice paper rolls (Thermomix® Cutter, TM6)

5.0 (4 beoordelingen)

Ingrediënten

Jackfruit filling

  • 1 garlic clove
  • 3 eschalots, cut into halves
  • 2 tsp peanut oil
  • 1 canned jackfruit in brine, drained (approx. 300 g after draining - see Tips)
  • ½ tsp Chinese five spice
  • 50 g hoi sin sauce
  • 1 tbsp tamari
  • 1 tbsp rice wine vinegar
  • 1 tbsp tomato paste
  • 2 tsp Sriracha sauce
  • 1 tsp arrowroot starch

Vegetables

  • 160 g baby cos lettuce, washed and dried (1-2 lettuce hearts - halved to fit through feeder tube)
  • 1 Lebanese cucumber, unpeeled, ends removed
  • 1 carrot, trimmed and peeled

Assembly

  • 12 sheets rice paper roll wrappers
  • 100 g rice vermicelli noodles
  • 3 sprigs fresh basil, leaves only, cut into strips
  • 3 sprigs fresh mint, leaves only, cut into strips
  • 100 g fresh bean sprouts (optional)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1507.5 kJ / 360.3 kcal
Eiwitten
6 g
Koolhydraten
79.1 g
Vetten
3.5 g
Verzadigd vet
0.6 g
Vezels
5.9 g
Natrium
632.9 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten