
Compatibele versies
Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Preparar o peru
- 1 peru (4 kg aprox.)
- 50 g manteiga
- 400 g castanhas congeladas
Recheio
- 70 g figos secos
- 50 g alperce seco
- 6 dentes de alho
- 100 g cebola cortada em metades
- 5 g folhas de salva fresca
- 1 c. chá de colorau
- 1 c. chá de pimenta
- ¼ c. chá de noz-moscada
- 20 g manteiga
- 40 g azeite
- 100 g pão ralado
- 600 g carne de porco picada
- 1 c. chá de sal
Rechear o peru
- 200 g cenoura cortada em pedaços (10 cm aprox.)
- 150 g cebola c/ casca cortada em metades
- 100 g talo de aipo cortado em pedaços (10 cm aprox.)
- 5 pés de alecrim
- 5 pés de folhas de salva fresca
Compota de figo com vinho do Porto
- 200 g figo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
- 70 g açúcar
- 2 pitadas de sal
- 50 g vinho do Porto
- 1 c. sopa de sumo de limão
Rolinhos de bacon
- 12 fatias de bacon (150 g aprox.)
Assar o peru
- 150 g funcho, bolbo cortado em cunhas
- 150 g cebola c/ casca cortada em metades
- 150 g couve-de-bruxelas cortada em metades (ver dica)
- 200 g tomate-cereja
- Voeding
- per 1 dose
- Calorieën
- 4405.4 kJ / 1052.9 kcal
- Eiwitten
- 92 g
- Koolhydraten
- 48.6 g
- Vetten
- 52.9 g
- Verzadigd vet
- 18 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 1093.4 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Muzongué com musseque - Guisado de peixe com farinha de mandioca
3h 40min
Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca
1h
Pérolas de uva com champanhe
Geen beoordelingen
Piza com queijo brie, presunto e doce de figo
3h 35min
Bola rápida de morcela e maçã
1h 10min
Cuscuz de salmão e pepino
45min
Lombos de bacalhau com molho verde
40min
Xarope de açúcar mascavado
20min
Perna de peru recheada
1h 40min
Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce
2óra 40p
Polvo da consoada
1 Std. 20 Min
Pudim de citrinos
1h 10min