Risotto zafferano e luganega

Risotto zafferano e luganega

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Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

4 porzioni

Ingrediënten

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia fresca tipo luganega, a pezzi (1 cm)
40 g di scalogno a pezzi
50 g di burro
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino rosso
740 g di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale
1 bustina di zafferano in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1347.6 mg

Eiwitten 24 g

Calorieën 3091.5 kJ / 739 kcal

Vetten 44.1 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 18.1 g

Koolhydraten 65.6 g

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