Eier-Curry

Eier-Curry

3.4 42 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

6 Portionen

Ingrediënten

Eier
6
Wasser
1040 g
gelbe Currypaste
50 - 100 g
Kokosmilch
800 g
Salz
½ TL
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
5
Brokkoliröschen
150 g
gelbe Paprika in Streifen
150 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
150 g
grüne Bohnen halbiert
150 g
Frühlingszwiebeln in Stücken (6 cm)
100 g
Austernpilze, frisch zerzupft oder am Stück
150 g
Speisestärke
20 g
Koriander (optioneel) zum Garnieren
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen (optioneel) zum Garnieren

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 383 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 1696 kJ / 405 kcal

Vetten 24 g

Vezels 3.5 g

Verzadigd vet 20 g

Koolhydraten 22 g

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