Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl

Skrei mit Muschelragout

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Vitello Tonnato

Räucherforellenmousse mit Gurke

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Gin-Tonic-Sorbet

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln