Hummer Thermidore

Hummer Thermidore

3.9 10 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

4 Portionen

Ingrediënten

Hummer gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
800 g
800 g Hummer, gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
Gruyère in Stücken
80 g
Schalotten halbiert
60 g
Butter weich
50 g
Limettenschale (optioneel) abgerieben
1 TL
Mehl
20 g
Limettensaft
10 g
Weißwein, trocken
50 g
Dijon-Senf
1 TL
Sahne
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Crème fraîche
50 g
Hummersuppenpaste (optioneel)
1 TL
1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1797 mg

Eiwitten 49 g

Calorieën 2281 kJ / 545 kcal

Vetten 34 g

Vezels 0.8 g

Verzadigd vet 20 g

Koolhydraten 10 g

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