Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

2.4 39 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 45min

6 portions

Ingrediënten

d'échalote
30 g
de beurre
30 g
de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
500 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'eau
700 g
jaune d'œuf
1
de crème liquide 30-40% m.g.
80 g
de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 brins

Voeding per 1 portion

Calorieën 124 kcal / 504 kJ

Eiwitten 3.5 g

Vetten 10 g

Koolhydraten 5.3 g

Vezels 4.3 g

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