Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes

Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes

4.9 41 beoordelingen
Voorbereiding. 40min
Totaal 50min
8 portions

Ingrediënten

  • 780 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre à chair ferme épluchées, coupées en dés (1 cm)
  • 1 ½ de c. à café de sel
  • 500 g de haricots verts, frais lavés, en morceaux (6 cm)
  • 130 g d'huile végétale par ex. huile de pépins de raisin ou de tournesol
  • 60 g d'échalotes
  • 100 g de carottes
  • 20 g de persil plat frais
  • 15 g de jus de citron
  • 10 g de moutarde
  • 25 g de vinaigre
  • ¼ de c. à café de sucre
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • 200 g de radis rouges lavés, coupés en quatre
  • 1 conserve de grains de maïs (150 g), égoutté (140 g)
  • 150 g de laitue iceberg
  • cresson frais (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 327 mg
Eiwitten 4 g
Calorieën 1056 kJ / 252 kcal
Vetten 17 g
Vezels 4.2 g
Verzadigd vet 1 g
Koolhydraten 18 g

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