
Compatibele versies
Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 teentje knoflook
-
1
verse bird's eye chili zaadjes verwijderd, in stukken
of 1 verse rode peper zaadjes verwijderd, in stukken - 500 g varkensvlees stukken, pezenvrij, zonder been koud, in stukken (3 cm)
- 10 g vissaus
- 1 ½ tl zout
- ¼ tl gemalen zwarte peper
- 770 g water
- 2 snuifjes suiker
- 1 tl gedroogde gist
- 250 g Italiaanse bloem Type 00 (zie tip)
- 15 g olie en iets meer om te frituren en in te vetten
- 200 g wortelen
- 150 g daikon (Japanse radijs)
- 3 takjes verse korianderbladeren enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
- 30 g rijstazijn
- 1 tl suiker
- 4 el mayonaise
- 1 - 2 el sriracha saus
- 100 g paté (optioneel)
- 50 g komkommer in plakjes
- Voeding
- per 1 portie
- Calorieën
- 734.1 kcal / 3071.5 kJ
- Eiwitten
- 28.9 g
- Vetten
- 43.7 g
- Koolhydraten
- 57.2 g
- Vezels
- 3.6 g
- Verzadigd vet
- 11.8 g
- Natrium
- 1413.4 mg