Compatibele versies
Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 teentje knoflook
-
1
verse bird's eye chili, zaadjes verwijderd, in stukken
of 1 verse rode peper, zaadjes verwijderd, in stukken - 500 g varkensvlees stukken, pezenvrij, zonder been, koud, in stukken (3 cm)
- 10 g vissaus
- 1 ½ tl zout
- ¼ tl gemalen zwarte peper
- 770 g water
- 2 snuifjes suiker
- 1 tl gedroogde gist
- 250 g Italiaanse bloem Type 00 (zie tip)
- 15 g olie, en iets meer om te frituren en in te vetten
- 200 g wortelen
- 150 g daikon (Japanse radijs)
- 3 takjes verse korianderbladeren, enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
- 30 g rijstazijn
- 1 tl suiker
- 4 el mayonaise
- 1 - 2 el sriracha saus
- 100 g paté (optioneel)
- 50 g komkommer, in plakjes
- Voeding
- per 1 portie
- Calorieën
- 3071.5 kJ / 734.1 kcal
- Eiwitten
- 28.9 g
- Koolhydraten
- 57.2 g
- Vetten
- 43.7 g
- Verzadigd vet
- 11.8 g
- Vezels
- 3.6 g
- Natrium
- 1413.4 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Tiramisu met chocolade en chili
Geen beoordelingen
Thaise nachos
Geen beoordelingen
Sushi tacos
Geen beoordelingen
Pompoen baba ganoush
35 min
Rode ogen gevulde eieren
Geen beoordelingen
Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous
1 Std.
Sojamelk en gestoomde broodjes
Geen beoordelingen
Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus
50 Min
Bulgur en rode linzensoep
50 Min
Loempia’s
55 Min
Koolrolletjes met gierstvulling en champignonsaus
1 Std. 40 Min
Sous-vide octopussalade
Geen beoordelingen