Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 25u.

8 portions

Ingrediënten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5 g

Calorieën 1017 kJ / 243 kcal

Vetten 11 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Lotus Leaf Buns with BBQ Pork

2u. 10min

Mini Ginger and Cherry Panettones

5u.

Mixed Berries Pavlova Stack

5u. 30min

Pasta with Anchovies and Breadcrumbs

45min

Vegan Porridge with Fruits and Cinnamon

15min

Cold Brew Olive Oil Iced Coffee

5min

Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms

1u.

Spaghetti alla carbonara

30min

Refreshing Hibiscus Lemonade Slushie

2u. 30min

Ginataan Sitaw at Kalabasa (String Beans and Pumpkin in Coconut milk)

Geen beoordelingen

Braised Dongpo Pork

Geen beoordelingen

Pancit bihon

25min