Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 25u.

8 portions

Ingrediënten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5 g

Calorieën 1017 kJ / 243 kcal

Vetten 11 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Express Strawberries Dessert

5 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 h 25 min

Vanilla Madeleines

1 h 30 min

Double Vanilla Ice Cream

12 h

Fudge Brownies

50 min

Churros crumb (Skinnymixers)

30 min

Black Tahini Banana Bread

1 h 20 min

Maple Ice Cream with Almond Milk

13 h 20 min

Strawberry Snow Cones

50 min

Summer Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple-Pear Crumble

1 h 35 min

Chocolate mint thins

2 h 30 min

Sweet Pastry Tartlets

1 h 45 min

Alles tonen

Alles tonen