Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 25u.

8 portions

Ingrediënten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5 g

Calorieën 1017 kJ / 243 kcal

Vetten 11 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Ube Halaya

1u. 10min

Ondeh Ondeh

1u.

Mango and Ginger Frozen Yoghurt

12u. 5min

Vegan Apple and Nut Crumble with Rum Raisins

9u.

Mango Chia Pudding

4u. 10min

Lemon Tiramisu

6u. 25min

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4u. 5min

Cucumber Lime Sorbet

8u. 10min

Chocolate Nougat Bars

2u. 30min

Pears in orange syrup

45min

Better-for-you custard

15min

Pineapple lime sorbet

3u. 10min

Alles tonen

Alles tonen