Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 25u.

8 portions

Ingrediënten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5 g

Calorieën 1017 kJ / 243 kcal

Vetten 11 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Oxtail Shepherd's Pie

6u. 30min

Strawberry, White Chocolate and Pistachio Parfaits

Geen beoordelingen

French Onion Soup

1u.

Gingerbread Milkshake

5min

Plant-Based Alfredo Sauce (Matthew Kenney) Metric

1u. 30min

Pizza with Cashew Mozzarella (Matthew Kenney)

12u. 50min

Spaghetti Bloody Brain (TM6 & TM5)

13u. 30min

Individual Pineapple Cheesecakes

3u. 50min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1u.

Salted Caramel Ice Cream

14u.

Coconut and Almond Milkshake

10min

Beetroot and Berry Sorbet

5min