Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Parsley Oil
- 100 g yellow split peas
- water, for soaking
- 100 g fresh parsley, cut in pieces
- 150 g sunflower oil
Yellow Split Pea Purée
- 400 g water
-
1
heaped tsp vegetable stock paste, homemade
of 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled - 7 g salt
Mushroom Sauce
- 380 g water
-
½
tsp chicken stock paste, homemade
of ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled - 500 g chestnut mushrooms, halved
- 2 g fresh thyme leaves
- 12 g garlic cloves
- 250 g milk
- 130 g double cream
- 100 g unsalted butter, diced
- 12 g dried porcini mushrooms
- 12 g dried morel mushrooms
Finalisation
- 2 duck breasts, skin on (approx. 180 g each)
- salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- 1 egg white, from medium egg
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1280 kJ / 309 kcal
- Eiwitten
- 8.1 g
- Koolhydraten
- 12 g
- Vetten
- 25 g
- Verzadigd vet
- 5.2 g
- Vezels
- 2.3 g
- Natrium
- 2500 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Wraps with Sautéed Vegetables and Parsley Cream (TM6)
45min
Neapolitan Pizza
9 godz.
Mini Mushroom Galettes
1 Std. 45 Min
Incan Hot Chocolate
40 min
Portobello Mushrooms with Chilli-cheese Topping
40 min
Courgette Soup; Steamed Fish and Potatoes with Lemon Sauce
40 min
Spaghetti alla Carbonara
30min
Porcini Mushroom Risotto
35 min
Cod and Spinach Gratin with Carrot and Courgette Soup
1h
Polenta
50min
Steamed Plaice with Tomato Sauce
30min
Steamed Sea Bass with Lime Sauce
35 min