Auberginen-Tomaten-Curry

Auberginen-Tomaten-Curry

3.9 666 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 30min

2 Portionen

Ingrediënten

Knoblauchzehen
4
grüne Chilischote, frisch halbiert, entkernt
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Zwiebeln halbiert
3
Öl
20 g
Tomatenmark
40 g
Salz
1 geh. TL
Zucker
1 TL
Kurkuma
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 ½ TL
Koriander, gemahlen
1 ½ TL
Kardamom
½ TL
Auberginen in Würfeln (2 cm)
400 g
Cherry-Tomaten halbiert
400 g
Koriander (optioneel) gehackt, zum Bestreuen

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 1593 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 941 kJ / 225 kcal

Vetten 12 g

Vezels 10.3 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

THERMOMIX® Magazin 1/2023 42 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Veganes Paprika-Gulasch

45min

Tofu auf Tomaten-Spinat

45min

Auberginen-Chili

25min

Kürbis-Pilz-Ragout

40min

Gemüse-Chili

35min

Veganes Champignon-Masala

25min

Auberginen-Linsen-Curry

30min

Marokkanische Harira

1u.

Rosenkohl vom Blech mit Tahin-Quark

40min

Feurige Ingwer-Limettensuppe mit Räuchertofu

30min

Gedämpfter Pak Choi mit Knoblauch-Ingwer-Sauce und Basmati-Reis

40min

Zaalouk (Auberginen-Salat)

50min