Curry d'aubergine

Dahl de pois cassés à la patate douce

Mijoté indien aux œufs et à la tomate

Tajine d'aubergine au piment

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

Caponata sicilienne

Curry d'épinards à la feta

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Colombo de légumes

Dahl de lentilles corail aux épinards