Compatibele versies
Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Torta alla frutta secca
- 500 - 600 g di ceci bianchi in scatola, scolati e sciacquati
-
30
g di semi di girasole
of 30 g di semi di zucca - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 70 g di burro, morbido, a pezzi
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di latticello
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 180 g di frutta secca e disidratata (es. mirtilli rossi, fichi, uvetta, mandorle, nocciole...), tritati grossolanamente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 1 - 2 pizzico di sale
Gnocchi alla zucca
- 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 60 g di scalogno, a metà
- 2 spicchi di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di polpa di zucca, a pezzi (circa 2 cm)
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 300 g di acqua
-
1
cucchiaio di dado per brodo vegetale
of 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato - 1 cucchiaino di timo secco
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
- 800 g di pasta fresca tipo gnocchi
Insalata di cavoli e ceci
- 80 g di cavolo nero, a pezzi, pulito della costa centrale
- 100 - 120 g di mela, qualsiasi tipo, pulita, no sbucciata, a pezzi
- 1 carota, pezzi
- 20 g di senape di Digione
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
- 15 g di miele (optioneel)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 - 2 cucchiaio di mirtilli rossi disidratati
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 4385 kJ / 1048 kcal
- Eiwitten
- 26.3 g
- Koolhydraten
- 145.2 g
- Vetten
- 41.6 g
- Verzadigd vet
- 11.7 g
- Vezels
- 12.7 g
- Natrium
- 1860.7 mg
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