Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 16u.

1 pezzo

Ingrediënten

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 86 g

Calorieën 12102 kJ / 2990 kcal

Vetten 12 g

Vezels 70.3 g

Koolhydraten 571 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pane integrale alla curcuma

16u.

Rosette di farro

17u. 30min

Pane integrale

3u. 15min

Pane rustico ai semi

1u. 30min

Pagnotte alla curcuma e semi di girasole

3u. 10min

Panini al cumino

16u. 30min

Grissini di farro integrali

3u.

Pane contadino

19u.

Pane pugliese

29u. 20min

Pane nero siciliano

8u. 50min

Filone di sola semola

2u. 50min

Il pane di Altamura

4u.