Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 16u.

1 pezzo

Ingrediënten

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 86 g

Calorieën 12102 kJ / 2990 kcal

Vetten 12 g

Vezels 70.3 g

Koolhydraten 571 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pane di grano saraceno

2u. 35min

Pane contadino

19u.

Pane al finocchietto selvatico e pepe

4u.

Pan di Spagna (vegan)

50min

Pane morbido di farro

19u.

Pane alle castagne

4u.

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3u.

Filone di sola semola

2u. 50min

Pita integrale

4u. 30min

Pane ai pomodorini secchi e rosmarino

4u. 30min

Pane di kamut e farro

4u.

Cornetti alla frutta secca (vegan)

2u. 10min