Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 16u.

1 pezzo

Ingrediënten

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 86 g

Calorieën 12102 kJ / 2990 kcal

Vetten 12 g

Vezels 70.3 g

Koolhydraten 571 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 371 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Panini al cumino

16u. 30min

Treccia di grano saraceno alle noci

5u. 10min

Impasto base per pane

1u.

Pane rustico svizzero

28u.

Pane al finocchietto selvatico e pepe

4u.

Taralli morbidi allo yogurt

4u. 25min

Panini della Val Venosta

15u. 30min

Pane contadino

19u.

Pane di avena con semi di zucca

3u. 50min

Nodini alle olive

4u. 30min

Pane pugliese

29u. 20min

Pane integrale ai semi vari

4u. 10min