Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 16u.

1 pezzo

Ingrediënten

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 86 g

Calorieën 12102 kJ / 2990 kcal

Vetten 12 g

Vezels 70.3 g

Koolhydraten 571 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pane di avena con semi di zucca

3 Std. 50 Min

Buns (panini classici per hamburger)

4 Std. 35 Min

Pizza romana bianca

6 Std. 30 Min

Attorcigliati al sale marino

3 Std. 15 Min

Pai Bao (pane asiatico)

5 Std. 30 Min

Bagel con salmone affumicato e rucola

2 Std.

Pane allo zafferano (Cuchaule)

2 Std. 30 Min

Panzerotti

5 Std.

Focaccine con cipolle caramellate

3 Std. 40 Min

Pane pugliese

29 Std. 20 Min

Cipollata (focaccia con cipolle)

3 Std. 30 Min

Tigelle

3 Std. 50 Min

Alles tonen

Alles tonen