Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

3.1 11 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 14u. 45min

4 portions

Ingrediënten

yellow split peas
150 g
garlic cloves halved
2
olive oil
20 g
onions cut in wedges
200 g
ground cumin
3 tsp
ground coriander
3 tsp
garam masala
1 tsp
ground turmeric
1 tsp
ground cardamom
½ tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
water plus extra for soaking
200 g
aubergines sliced (2 cm), then cut in pieces (3 cm)
300 - 350 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
fresh coriander leaves roughly chopped
5 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 portions

Natrium 2412.4 mg

Eiwitten 48.5 g

Calorieën 4262.6 kJ / 1018.8 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 62.1 g

Verzadigd vet 3.1 g

Koolhydraten 123.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Slow Cook Mode 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45 min

Vegetable and Chickpea Tagine

50 min

Palak Paneer

45 min

Creamy White Beans and Leeks

20 min

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25 min

Coconut Dhal

20 min

Iranian Vegetable Stew

1 godz. 30 min

Lentil Moussaka

2 godz. 20 min

Indian Vegetable Curry

50 min

Swiss Chard, Chickpea and Tamarind Stew

45 min

Root Vegetable Hotpot with Harissa

40 min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25 min