Zucchini and Bacon Risotto
TM5 TM6

Zucchini and Bacon Risotto

4.7 (61 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 11 oz zucchini, cut into pieces
  • 2 oz yellow onions, cut in halves
  • 2 garlic cloves
  • 1 ½ oz unsalted butter, divided
  • 9 oz bacon, cut into pieces (approx. 1 in.)
  • 11 oz risotto rice, e.g. Canaroli, Arborio, (14-15 min cooking time)
  • 29 oz water
  • 1 stock cube, meat or vegetable
  • 3 - 4 fresh basil leaves, chopped
  • ½ tsp salt
  • 2 - 3 pinches ground black pepper
  • 2 oz mascarpone

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2284 kJ / 546 kcal
Eiwitten
10 g
Koolhydraten
44 g
Vetten
36 g
Verzadigd vet
18 g
Vezels
1.9 g
Natrium
1292 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten