Risotto with Broccolini
TM6 TM5

Risotto with Broccolini

4.4 (42 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 2 oz Parmesan cheese, in pieces
  • 2 garlic cloves
  • 2 oz shallots, in pieces
  • 2 oz unsalted butter, divided
  • ½ tsp salt, divided, to taste
  • 4 oz sun-dried tomatoes, in oil, undrained, julienned
  • 8 oz fresh broccolini, in florets (2 in.)
  • 11 oz risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio) with 14-15 minutes cooking time (see Tip)
  • 2 oz dry white wine
  • 29 oz water
  • 1 heaping tsp vegetable stock paste (see Tip)
    of 1 heaping tsp homemade vegetable stock paste
  • 4 oz toasted pine nuts, to garnish

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2025 kJ / 484 kcal
Eiwitten
12 g
Koolhydraten
52 g
Vetten
26 g
Verzadigd vet
8 g
Vezels
5 g
Natrium
394 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten