Eggplant and Tomato Pasta

Eggplant and Tomato Pasta

3.6 60 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Parmesan cheese cut into pieces
2 oz
olive oil
1 oz
garlic cloves
2
yellow onions quartered
4 oz
ripe tomatoes cut into pieces (¾ in.)
21 oz
21 oz canned whole tomatoes
Italian seasoning
1 tsp
salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp
sugar
1 tsp
eggplant cut into pieces (¾ in.)
16 oz
dried pasta eg. farfalle (bow tie pasta) or amori
12 oz
water
24 ½ oz
fresh basil leaves (approx. 20 medium leaves)
3 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 19 g

Calorieën 2146 kJ / 513 kcal

Vetten 13 g

Vezels 10 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Italian Pasta 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Couscous Risotto with Fennel and Salmon

35 min

Thai Curry Noodles

25 min

Chicken Stroganoff Soup

55 min

Beef Chili with Lemon Feta

30 min

Green Bean Gremolata

25 min

Fruit, Date and Nut Chop

5 min

Shredded Jerk Chicken

1 godz. 55 min

Herb Roasted Potatoes and Vegetables

1 godz.

Texas Cornbread

35 min

Beefy Stuffed Peppers with Tomato Sauce

2 godz.

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yogurt

45 min

5-Second Rainbow Salad

5 min