Navajas al ajillo

Navajas al ajillo

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 4u. 40min

10 unidades

Ingrediënten

Para las navajas

2600 g de agua
10 g de sal
20 navajas
30 g de zumo de limón

Para la esencia de navajas

1 cucharada colmada de aceite de oliva

Gel de esencia de navajas

1 g de agaragar

Para el aceite de ajo y guindilla

100 g de aceite de oliva
20 g de dientes de ajo en mitades
½ guindilla roja seca sin semillas
20 g de vinagre de jerez

Para el ajo escalivado

2 - 4 cabezas de ajos enteras (200 g)

Para el aceite de ajo

250 g de aceite de oliva
1 - 2 cabezas de ajos cortadas por la mitad (100 g)

Para la mayonesa de ajo negro

1 huevo
1 cucharadita de sal

Acabado y presentación

10 tartaletas
10 flores comestibles de ajo
10 flores comestibles de aliso blanco
10 flores comestibles de saúco

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 814.8 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 1605 kJ / 383 kcal

Vetten 37.6 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 7.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Níscalos guisados

30min

Alubias tolosanas con chorizo y tocino en cocción lenta

14u. 25min

Garbanzos con compango en cocción lenta

13u.

Coliflor al vapor con angulas de surimi en vinagreta de pimientos

1u.

Coliflor salteada para dos

25min

Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

8u. 45min

Navajas con mojo verde

40min

Boquerones en vinagre

48u.

Rancho aragonés

1u. 30min

Patatas a la importancia con gambones y chirlas

1u. 10min

Carrilleras guisadas con cerveza y pimientos del piquillo

1u. 20min

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

45min