Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre, préalablement congelé et coupé en morceaux
- 45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
- 95 g d'eau
- 3 gousses d'ail
- 70 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de champignons déshydratés, coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
- 100 g de topinambours, coupés finement à la mandoline
- 2 œufs
- 125 g de mozzarella de bufflonne, coupée en morceaux
- 50 g de magrets de canard fumés, séchés
- 1 c. à soupe d'armagnac
- ciboulette fraîche, ciselée
- 1 jaune d'œuf
- Voeding
- per 1 part
- Calorieën
- 2459.3 kJ / 591 kcal
- Eiwitten
- 14 g
- Koolhydraten
- 41.2 g
- Vetten
- 39.7 g
- Verzadigd vet
- 21.3 g
- Vezels
- 2.2 g
- Natrium
- 381.5 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Feuilleté comtois
1 Std. 5 Min
Roulade de jambon cru et poireau au comté
55 min
Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau
1h 30min
Œuf poché sauce poulette
35 min
Kouign patatez à l'andouille
1 Std. 5 Min
Baba au rhum
4 Std.
Soufflé au munster et au cumin
1 Std. 10 Min
Tourte aux pommes de terre façon tartiflette
3 Std. 5 Min
Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle
1 Std. 5 Min
Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil
2 godz. 35 min
Tarte croustillante au brie
50 Min
Croustade gasconne aux pommes
45 Min