Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus
4.5 11 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 50min
4 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Asperges en aardappelen
  • water
    600 g
  • zout
    1 tl
  • suiker
    1 snuifje
  • boter (optioneel)
    5 g
  • aardappelen klein of in stukken (zie tip)
    700 - 750 g
  • asperges (wit of groen)
    1000 - 1500 g
Hollandaisesaus
  • water
    20 - 40 g
  • citroensap
    10 - 20 g
  • boter
    175 - 350 g
  • eierdooiers
    4 - 8
  • zout
    ½ tl
  • gemalen peper
    1 - 2 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.3 g
Calorieën 2919 kJ / 698 kcal
Vetten 58.5 g
Vezels 6.5 g
Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Traditionele recepten 47 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

2.8(4)

1u.

Witloof met ham, gegratineerd met comté

4.7(30)

30u.

Groentetaart met korst van kikkererwtenmeel

Geen beoordelingen

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

5.0(1)

35min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

4.5(4)

50min

Waldorfsalade op witloofblaadjes

4.2(5)

30min

Rabarber, sinaasappel en amandel cake

4.3(7)

1u. 30min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8(5)

45min

Koolhydraatarm Amandelbroodje met Tonijn-Ei-Vulling

Geen beoordelingen

Basis kippenbouillon

5.0(2)

35min

Gepocheerde Eieren

5.0(3)

15min

Hollandaise saus

Geen beoordelingen