Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.6 16 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optioneel)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 2919 kJ / 698 kcal

Vetten 58.5 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Traditionele recepten 47 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Drijvende eilandjes

40min

Ratatouille

40min

Broodkruimels

5min

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

3h 10min

Amandelverslaving

1h

Asperge-langoustine terrine

10h

Asperge-watermeloen salade

40min

Asperge ovenschotel

1h 30min

Quenelles met waterkerssaus

2h 45min

Venkelsapje

10min

Cannelloni met spinazie en ricotta

1h 30min

Brood van gierstmeel

2h 35min