Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 14 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optioneel)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 2919 kJ / 698 kcal

Vetten 58.5 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Traditionele recepten 47 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Kabeljauwsoep met Spinazie

40min

Ravioli van sternoten met champagnesaus

1u. 30min

Ratatouille

40min

Broodkruimels

5min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Geen beoordelingen

Asperge-langoustine terrine

10u.

Asperge-watermeloen salade

40min

Asperge ovenschotel

1u. 30min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

50min

Aspergesoep met citroen

55min

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

3u. 10min

Taartje zonder koken met zalm en dille

1u. 15min