Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optioneel)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 2919 kJ / 698 kcal

Vetten 58.5 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Traditionele recepten 47 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

3u.

Krokante Parmezaanse Zalm met Groenten en Citroenroomsaus

Geen beoordelingen

Rode kool met appel

1u. 10min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30u.

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

Risotto met eekhoorntjesbrood

35min

Lichtblauw gekleurde eieren

Geen beoordelingen

Gougère-soezen met zalmmousse

25u. 35min

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

2u. 40min

200 g prei fruiten

20min

Appels met cidersabayon

Geen beoordelingen

Pesto van basilicum, avocado en hennep

5min