Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 13 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optioneel)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 2919 kJ / 698 kcal

Vetten 58.5 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Traditionele recepten 47 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Drijvende eilandjes

40 Min

Ratatouille

40 Min

Broodkruimels

5 Min

Asperge-langoustine terrine

10 Std.

Asperge-watermeloen salade

40 Min

Asperge ovenschotel

1 Std. 30 Min

Kip- en aspergetaartjes

1 Std. 35 Min

Brood van gierstmeel

2 Std. 35 Min

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 Std. 15 Min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

50 Min

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

3 Std. 10 Min

Aspergesoep met citroen

55 Min