Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Quenelles
- 375 g witte visfilet, zonder vel, in stukken
- 1 tl zout
- ¼ tl gemalen witte peper
- ½ tl gemalen nootmuskaat
- 100 g ongezouten boter, in blokjes
Panade
- 30 g ongezouten boter, in blokjes
- 100 g melk
- 50 g bloem
- 1 ei, medium (53-63 g)
- 1 eierdooier
- 2 eiwitten
- 600 g water
Saus
- 1 el maïzena (zetmeel)
- 100 g lichte room (ong. 18% vet)
- 2 sjalotten, gehalveerd
- 30 g boter, in blokjes
- 150 g waterkers
- 200 g water
- 100 g volle yoghurt
- 1 el kippenbouillonpasta
- ½ citroen, enkel het sap
- gemalen zwarte peper, naar smaak
- waterkers, als garnering
- Voeding
- per 1 portie
- Calorieën
- 2502 kJ / 598 kcal
- Eiwitten
- 27 g
- Koolhydraten
- 20 g
- Vetten
- 46 g
- Vezels
- 2 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers
Geen beoordelingen
Ovenschotel met pommes duchesses en groenten
Geen beoordelingen
Zwarte rijst met mosselen, ontbijtspek en kerstomaten
50 Min
Gestoomde kip op zijn geheel
Geen beoordelingen
Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto
1 Std. 30 Min
Groenteflan
1 godz. 35 min
Jack-o'-lantern gevulde paprika's
1 Std. 30 Min
Kip- en aspergetaartjes
1 godz. 35 min
Asperge ovenschotel
1 Std. 30 Min
Vanille-ijs sandwiches
13 Std. 25 Min
Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever
35min
IJssandwich
Geen beoordelingen