Green Mole Chicken
TM6 TM5 TM31

Green Mole Chicken

3.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 800 g water
  • 8 chicken drumsticks, skin on, bone in
  • 100 g pumpkin seeds
  • 60 g dry-roasted peanuts, unsalted
  • 80 g iceberg lettuce, cut in pieces
  • 120 g fresh spinach leaves
  • 1 spring onion, green part only, cut in pieces
  • 1 sprig fresh coriander, leaves only
  • 1 sprig fresh parsley, leaves only
  • 1 serrano chilli
    of fresh jalapeño chilli, halved
  • 1 pinch ground cumin
  • 1 Tbsp fine sea salt, adjust to taste
  • 400 g green tomatillos, halved (see tip)
    of green tomatoes, diced
  • 2 garlic cloves
  • 100 g onions, quartered
  • 20 g vegetable oil

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2213.2 kJ / 529 kcal
Eiwitten
70.1 g
Koolhydraten
8.2 g
Vetten
22.8 g
Verzadigd vet
5.1 g
Vezels
2.6 g
Natrium
1240.6 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten