Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

4.2 158 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 30min
4 raciones

Ingrediënten

  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de tomates secos en aceite en trozos
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de pimiento amarillo en dados de 1 cm
  • 300 g de berenjena en dados de 1 cm
  • 2 pellizcos sal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 200 g de cuscús de grano medio
  • 200 g de tomates cherry en mitades

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 ración

Natrium 105.5 mg
Eiwitten 9.3 g
Calorieën 1423.5 kJ / 340.3 kcal
Vetten 11 g
Vezels 7 g
Verzadigd vet 1.5 g
Koolhydraten 53 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...