Salmón con cuscús, verduras y salsa de cúrcuma

Name: Salmón con cuscús, verduras y salsa de cúrcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 6 hojas de albahaca fresca; 60 g de aceite de oliva; 6 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; 3 - 4 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 500 g de agua; 1 cucharada colmada de concentrado de caldo de verduras casero; 250 g de zanahoria; 250 g de calabacín; 250 g de cuscús de grano medio; 30 g de cebolla; 250 g de leche; 10 g de harina de trigo; 1 cucharadita de cúrcuma molida

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 50min

Portie 6 raciones

Ingrediënten

1 diente de ajo
6 hojas de albahaca fresca
60 g de aceite de oliva (y algo más para regar y engrasar)
6 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 130-150 g c/u)
3 - 4 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
500 g de agua
1 cucharada colmada de concentrado de caldo de verduras casero
of 1 pastilla de caldo de verduras
250 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
250 g de calabacín en dados de 2 cm
250 g de cuscús de grano medio
30 g de cebolla
250 g de leche
10 g de harina de trigo
1 cucharadita de cúrcuma molida

Voeding: per 1 ración
Calorieën: 2234 kJ / 534 kcal
Eiwitten: 35.8 g
Koolhydraten: 36.9 g
Vetten: 27.1 g
Verzadigd vet: 5.1 g
Vezels: 3.8 g
Natrium: 895.4 mg