Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

4.7 48 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Les asperges et les pommes de terre

600 g d'eau
1 c. à café de sel
1 pincée de sucre en poudre
5 g de beurre (optioneel)
700 - 750 g de pommes de terre coupées en morceaux (voir "Conseil(s)")
1000 - 1500 g d'asperges blanches ou vertes

La sauce hollandaise

20 - 40 g d'eau
10 - 20 g de jus de citron
175 - 350 g de beurre coupé en morceaux
4 - 8 jaunes d'œufs
½ c. à café de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 2919 kJ / 698 kcal

Vetten 58.5 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Avec vous. Toujours. 50 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 godz.

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Œuf mollet aux asperges

1 godz. 20 min

Fond d'artichaut à la framboise

1 godz. 10 min

Asperges et sabayon à l'estragon

1 godz.

Asperges sauce mousseline

1 godz.

Asperges accompagnées de pommes de terre

50 min

Asperges et jambon sauce hollandaise

1 godz.

Asperges sauce à l'orange

55 min

Asperges à la flamande

25 min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40 min

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

50 min