Ofenmelanzani mit Chermoula, Zitronenbulgur und Minzjoghurt

Ofenmelanzani mit Chermoula, Zitronenbulgur und Minzjoghurt

4.3 43 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 20min

4 Portionen

Ingrediënten

Chermoula (siehe Tipp)

Knoblauchzehen
2
Kreuzkümmel, ganz
4 TL
Koriandersamen, ganz
4 TL
Chiliflocken, getrocknet
½ - 1 TL
Paprikapulver, edelsüß
2 TL
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
3 TL
Olivenöl
50 g
Wasser
2 - 3 EL

Ofenmelanzani

Melanzani mittelgroß (à ca. 300 g)
2

Minzjoghurt

Minzeblättchen, frisch
10 g
griechischer Joghurt (10% Fett)
120 g

Zitronenbulgur

Korianderblätter, frisch
20 g
Bulgur, grobkörnig
150 g
Wasser
350 g
Olivenöl
1 TL
Salz
1 TL
Frühlingszwiebeln
4
Mandelblättchen
5 EL
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 - 2 EL
Sultaninen
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portionen

Natrium 616 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 1800 kJ / 430 kcal

Vetten 25 g

Vezels 12 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 41 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Frisch aus dem Garten 18 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Melanzani-Linsen-Salat

40 min

Maroni Laibchen mit Rote-Rüben-Creme

50 min

Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse

50 min

Dal Makhani

1 godz. 15 min

Orientalischer Gemüse-Quinoasalat

1 godz. 20 min

Linsen Dhal mit Spinat und Garnelen

35 min

Orientalische Falafel Bowl

1 godz. 50 min

Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

30 min

Hummus mit Zucchini-Feta-Topping

45 min

Quinoa-Linsen Mujaddara mit karamellisierten Zwiebeln

1 godz. 10 min

Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce

1 godz.

Hummus-Platte Greek Style

25 min