"To die for" mini pavlovas

"To die for" mini pavlovas

4.2 28 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 40min

12 portions

Ingrediënten

Mini meringues

caster sugar
180 g
egg whites, room temperature
4
white vinegar
3 tsp
sea salt
1 pinch
cornflour (see Tips)
1 tbsp

Passionfruit and lime curd

caster sugar to taste
60 - 80 g
fresh kaffir lime leaf
1
unsalted butter cut into pieces
100 g
egg yolks
4
fresh passionfruit juice only, seeds reserved for fruit salsa
2
limes juice only (approx. 40 g), zest reserved for cream and salsa
2

Lime cream and fruit salsa

crème fraîche
100 g
thickened cream (see Tips)
200 g
ripe mango cut into small dice (5 mm)
1
fresh pineapple cored, cut into small dice (5 mm)
½
Malibu® rum (optional)
1 tbsp

Assembly

dried mango powder to serve (optional)
micro mint to serve (optional)
coconut flakes toasted
4 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 47.9 mg

Eiwitten 3.6 g

Calorieën 1295.8 kJ / 308.5 kcal

Vetten 19.1 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 11.9 g

Koolhydraten 30.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix creating something incredible 92 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Melting moments with passionfruit cream

45min

Chocolate and chilli tart

25u.

Mixed berry pavlova stack

5u. 30min

Meringues

5u.

Little sticky date puddings with salted toffee sauce

50min

Ghost meringues

12u. 25min

Pavlova

6u.

"To die for" mini pavlovas (TM6)

2u. 40min

Sweet shortcrust pastry

1u. 50min

Whipped cream

15min

Custard

10min

Lemon meringue cupcakes

1u. 30min