"To die for" mini pavlovas (TM6)

"To die for" mini pavlovas (TM6)

3.5 32 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 40min

12 portions

Ingrediënten

Mini meringues

caster sugar
180 g
egg whites, room temperature
4
sea salt
1 pinch
white vinegar
3 tsp
cornflour (see Tips)
1 tbsp

Passionfruit and lime curd

caster sugar to taste
60 - 80 g
fresh kaffir lime leaf
1
unsalted butter cut into pieces
100 g
egg yolks
4
fresh passionfruit juice only, seeds reserved for fruit salsa
2
limes juice only (approx. 40 g), zest reserved for lime cream and fruit salsa
2

Lime cream and fruit salsa

crème fraîche
100 g
thickened cream (see Tips)
200 g
ripe mango cut into small dice (5 mm)
1
fresh pineapple cored, cut into small dice (5 mm)
½
Malibu® rum (optional)
1 tbsp

Assembly

dried mango powder to serve (optional)
micro mint to serve (optional)
coconut flakes toasted
4 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 79.5 mg

Eiwitten 6.3 g

Calorieën 1391.2 kJ / 332.5 kcal

Vetten 19.7 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 11.4 g

Koolhydraten 34.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix creating something incredible 92 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

"To die for" mini pavlovas

2u. 40min

Quick béchamel sauce

15min

Lemon meringue tarts

25u. 30min

Mixed berry pavlova stack

5u. 30min

Whipped cream

15min

Homemade Custard

15min

Lemon curd

20min

Hedgehog honeycomb slice

2u. 35min

Custard (TM6 - 6-8 portions)

15min

No fail béchamel

15min

Nougat glacé with raspberry coulis

24u. 25min

Hollandaise

15min