Groentencurry met rijst

Groentencurry met rijst

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Rijst

witte langkorrelige rijst
300 g
water
1300 g
zout
1 ½ tl
olijfolie
25 g
25 g boter

Curry

korianderzaad
½ tl
komijnzaad
½ tl
kardemomzaad
½ tl
mosterdkorrel
½ tl
uien gehalveerd
100 g
teentjes knoflook
2
verse gember in dunne plakjes
15 g
verse rode chilipeper klein, in stukken
1
olijfolie
20 g
gemalen kurkuma
1 tl
kokosmelk
400 g
water
200 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 volle tl groentebouillonpasta
zout
2 tl
vastkokende aardappelen geschild, in stukken (2-3 cm)
600 g
wortelen in plakjes (1 cm)
150 g
bloemkoolroosjes
150 g
courgette in plakjes (1 cm)
150 g
bevroren doperwten
100 g
verse koriander enkel de blaadjes
2 takjes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1689 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 2252 kJ / 538 kcal

Vetten 8 g

Vezels 10 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 97 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Friend® 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Huzarensalade

25min

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55min

Paksoi en ham rijst

40min

Roergebakken champignons

55min

Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet

30min

Chili van rund met citroenfeta

45min

Pasta met prei en ajvar

30min

Gemarineerde paprika's

55min

Russische rode bietensalade

1u. 10min

Siciliaanse Garnalensalade

40min

Salade met kip en spelt

1u. 15min

Salade van peer en spek met mosterddressing

20min